AD
AD
AD
AD
Không ai biết chính xác bún chả xuất hiện từ bao giờ, cũng chả thể lý giải được tại sao món ăn bình dị, dân dã này lại có một vị trí, một chỗ đứng đặc biệt đến vậy trong lòng người dân xứ Hà Thành. Chỉ biết là bất cứ ai khi nhớ về Hà Nội, hình ảnh đầu tiên nhớ đến sẽ là bún chả, nó đã trở thành nét ẩm thực của người dân Hà Thành.

      Không ai biết chính xác bún chả xuất hiện từ bao giờ, cũng chả thể lý giải được tại sao món ăn bình dị, dân dã này lại có một vị trí, một chỗ đứng đặc biệt đến vậy trong lòng người dân xứ Hà Thành. Chỉ biết là bất cứ ai khi nhớ về Hà Nội, hình ảnh đầu tiên nhớ đến sẽ là bún chả, nó đã trở thành nét ẩm thực của người dân Hà Thành.


 

   Dù cuộc sống có nhiều thay đổi, nhiều món ăn Âu – Á, nhiều cao lương mỹ vị có ở khắp nơi, nhưng biết bao đời nay, từ thế hệ này đến thế hệ khác, bún chả vẫn luôn là món ăn không thể thay thế trong trái tim của mỗi người Hà Nội. Bún chả tồn tại như là một phần của những nét xưa cũ, của những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của thủ đô còn tồn tại, được gìn giữ đến tận ngày nay.

       Thoáng nhìn có thể thấy rằng bún chả là món ăn khá bình dị nhưng để thưởng thức lại là cả một nghệ thuật. Bún để ăn bún chả phải là thứ sợi bún dai mềm, trắng thơm lấy từ làng Phú Đô, rau ăn cùng là loại rau húng Láng. Chả trong bún chả được tẩm ướp gia vị đúng chuẩn mới có thể đem đến hương vị truyền thống. Chả phải được nướng trực tiếp trên bếp than hoa, cần sự khéo léo để có được độ cháy sém vừa phải, màu sắc và mùi hương đúng chuẩn.

      Nước chấm chính là một phần tất yếu làm nên hương vị và nét đặc trưng riêng của món ăn truyền thống này. Thứ nước chấm này được pha chế dưới bàn tay đầy hào hoa, phong nhã của người dân xứ Hà Thành, là sự kết hợp của nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, hạt tiêu… theo một công thức gia truyền riêng biệt. Có thể nói, nước chấm chính là linh hồn của bún chả.

 

 

AD

     Là một người con đất Việt, hãy thưởng thức bún chả truyền thống khi có cơ hội đặt chân đến mảnh đất Hà Thành để cảm nhận được hết những tinh túy của “đứa con cá biệt” vùng Kinh Kỳ.

     Không chỉ đẹp, hấp dẫn với một bề dày lịch sử, với những di tích văn hóa đậm chất “Tràng An”, Hà Nội còn có một sức hút rất riêng để hấp dẫn du khách trong và ngoài nước bằng… ẩm thực.

     Chắc hẳn mỗi người dân Việt Nam nói chung và những người con sinh sống ở Hà Nội nói riêng không thể quên được “cột mốc” đánh dấu sự “vươn tầm” vượt bậc của bún chả Hà Nội. Tối 23/5/2016 trong chuyến công du của mình, Tổng thống Mỹ Barack Obama đã tới quán bún chả trên phố Lê Văn Hưu (Hoàn Kiếm, Hà Nội) để thưởng thức món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là lần đầu tiên, món bún chả bình dị, thân thuộc được quan tâm hơn bao giờ hết. Sự công nhận của bạn bè quốc tế chứng tỏ rằng: Bún chả thu hút người ta bằng những điều giản dị nhất.

 

 

      Tuy nhiên, sự hấp dẫn của ẩm thực Hà thành nói chung và bún chả Hà Nội nói riêng sẽ khó lòng được các “thượng đế” biết tới và yêu thích nếu không có quảng bá. Và một trong những điều góp phần làm nên thành công của du lịch Thủ đô năm 2017 chính là việc quảng bá du lịch trên Mạng tin tức truyền hình cáp CNN. Đây chính là cơ hội để ẩm thực Hà Thành vươn tầm thế giới và khẳng định sự độc đáo riêng biệt.

 


BÚN CHẢ HÀ NỘI 1982

Địa chỉ: 12 Đoàn Thị Điểm, Phường 1, Quận Phú Nhuận, TPHCM

SĐT: 08.4748.1982

Email: [email protected]

AD

Website: bunchahanoi1982.com

 

AD

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ad Unit
×