Góc Ẩm Thực

Có phải mỗi ngày bạn luôn đặt ra câu hỏi “Hôm nay ăn gì đúng không nè?” Bạn đã quá ngán cơm, phở, mì,…thế sao bạn không thử nghĩ đến món bún chả 1982 Hà Nội ngon ngây ngất? Vậy bún chả 1982 có gì hấp dẫn mà thu hút giới trẻ đến như vậy? Hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực này nhé!

Bún chả 1982 có từ bao giờ?

Bún chả là một trong các món ăn siêu lâu đời của Hà Nội. Được lưu truyền từ đời này sang đời khác, tuy nhiên hương vị của nó không mất đi. Bún chả không đơn thuần là món ăn riêng của người Hà Thành mà còn là món ăn quốc dân của người Việt.

Xem thêm: BÚN CHẢ HÀ NỘI QUÁN NÀO NGON VÀ RẺ NHẤT TP.HCM ?

Bún chả 1982 được trứ danh là hương vị của thủ đô. Nhà hàng này đã tồn tại từ năm 1982. Trải qua nhiều thăng trầm trong suốt hơn 40 năm hoạt động. Tuy nhiên, bún chả vẫn giữ được vị trí của mình trong lòng thực khách yêu thích ẩm thực Hà Nội.

Bún chả của quán được chế biến từ thịt heo ba chỉ cắt thành từng miếng nhỏ, ướp gia vị và nướng trên than hoa. Sau đó, thịt được cho vào tô nước chấm chua ngọt. Ăn kèm với bún tươi, rau sống và chanh. Món ăn này có vị chua ngọt, cay cay, thơm ngon và cực kỳ bắt mắt.

Câu chuyện thú vị về bún chả 1982

Bạn có biết bún chả Hà Nội đã nằm trong top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới chưa? Món ăn này đã được độc giả National Geographic bình chọn 10 món ăn ngon phải nếm thử.

Sự kiện đánh dấu cột mốc bún chả vang danh khắp thế giới và trong nước. Đó là vào năm 2016, Tổng thống Mỹ Barack Obama đã sang thăm Việt Nam. Trong chuyến đi, ông cùng với Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc cùng nhau thưởng thức bún chả tại quán ăn ở Hà Nội. 

Từ đó, bún chả đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Việt Nam. Được nhiều du khách trong và ngoài nước vô cùng yêu thích. Nó được đánh giá cao về hương vị và giá trị văn hóa của chúng ta.

Ngoài ra, còn có truyền thuyết cho rằng bún chả được phát minh vào thời vua Lê khi sống ở Hà Nội. Theo truyền thiết, vua Lê đã ban lệnh các bào đinh phải tìm ra món ăn vừa mới vừa ngon cho đại yến tiệc của mình. Từ đó, bún chả cũng ra đời và là món ăn được ưa thích nhất trong cung đình.

Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bún chả 1982

Phần chả thơm ngon

Được xem là quan trọng nhất vì nó tạo nên hương vị riêng của món này. Do đó, khâu lựa chọn thịt quán rất khắt khe. Chả ở đây sẽ được làm từ thịt ba chỉ và thịt vai. Thị sẽ được băm nhuyễn ra, ướp gia vị theo công thức riêng của quán. 

Phần thịt khi đã được băm ra, đem vo tròn thành miếng nhỏ. Sau đó, sẽ đem chúng nướng trên bếp than hoặc bếp củi. Thịt khi nướng lên tỏa ra mùi thơm ngào ngạt bay cả khắp khu phố. Chả hòa quyện cùng hương của khói bếp, những miếng thịt cháy xém cạnh thật khó cưỡng lại. 

Nghĩ thôi, bạn cũng đã thấy thèm rồi phải không. Mỗi khi ai đi ngang quán thì đều phải dừng chân lại để thưởng thức. Bởi vì, mùi thơm của thịt nướng đang nghi ngút bốc khói, khiến bạn không thể cưỡng lại. 

Nước chấm là linh hồn của bún chả 1982

Để khách hàng của bạn có quay trở lại hay không tất cả là nhờ vào nó. Vì vậy, nước chấm của bún chả 1982 được pha chế rất tỉ mỉ. Một xíu mắm chanh đường pha rất khéo, không quá mặn. Vị chua chua, ngọt ngọt rất vừa ngọt. Thêm tỏi ớt băm nhỏ, nổi trên bát vô cùng đẹp mắt. 

Đặc biệt nước chấm ở đây, nó sẽ còn hơi nóng nóng. Khác với loại nước chấm chua ngọt mà bạn hay thường ăn với bún thịt nướng. Đi kèm trong to nước chấm là có vài lát đu đủ xanh, miếng chả ăn là ngon tận cùng.   

Bún và rau sống tăng thêm hương vị

 

Hương vị bún chả 1982 đúng chuẩn Hà Nội

Hương vị đậm đà của từng miếng thịt được tẩm ướp rất ngon. Đi cùng chút hương phảng phất của than trông rất lạ. Khi bạn ăn kèm với bún cùng nhiều loại rau sống tươi mát, nước chấm thì thanh thanh. Tất cả hòa quyện vào, tạo nên tổng thể vô cùng hài hòa. Sẽ khiến người ăn chỉ nếm một lần là nhớ mãi hương vị đó.

Bún chả ngon thì bạn cũng cần phải ăn đúng cách, mới hưởng tròn vị của nó. Người Hà Thành thường bảo rằng, ăn bún đúng điệu là phải để nhiều rau xanh vào. Gắp một đũa bún rồi nhúng vào bát chấm đầy đặn thịt đang mời gọi bạn.Thêm cả xà lách, tía tô, rau thơm,… vào rồi thưởng thức hương vị thơm ngon này. Như vậy, bạn đã có được món ăn đầy dinh dưỡng. Vừa có chất xơ, chất đạm bổ sung năng lượng cho bạn một ngày thật tràn trề.

Bún chả 1982 có gì đặc biệt mà thu hút giới trẻ?

Nhiều món ăn hấp dẫn tại bún chả 1982

  • Ngoài bún chả, nhà hàng còn phục vụ nhiều món ăn khác như phở, bún bò Huế, bánh cuốn, nem rán… Tất cả đều được chế biến tại chỗ, đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

  • Menu đa dạng, phong phú với nhiều lựa chọn phù hợp với sở thích và khẩu vị của khách hàng.

Không gian mang nét cổ kính của Hà Nội

  • Không gian của nhà hàng được thiết kế theo phong cách truyền thống, mang nét cổ kính của Hà Nội xưa.

  • Bàn ghế gỗ sơn mài cùng với đèn lồng, tranh ảnh cổ, tạo nên không gian ấm cúng, gần gũi với khách hàng.
  • Nhân viên phục vụ thân thiện, chu đáo, sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.

 

BÚN CHẢ HÀ NỘI 1982

Địa chỉ: 12 Đoàn Thị Điểm, Phường 1, Quận Phú Nhuận, TPHCM

SĐT: 08.4748.1982

Email: Bunchahanoi1982@gmail.com

Website: bunchahanoi1982.com